les idées de jocelyne

5 avril 2013

ALTERNATIVE AU SAUMON FUME

Apportez de l'originalité en remplaçant le classique saumon fumé par des préparations maison qui donneront une vraie touche cuisinée à vos menus. FAIRE SON SAUMON MARINE 2 techniques peuvent être complémentaires sur la base d'un filet de saumon cru -...

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9 février 2013

GAUFRETTES SECHES

Ingrédients 5 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 kg de vergeoise blonde (cassonade) 600 g de beurre , 1 kg de farinne Battre les oeufs, mettre le sucre vanillé, la cassonade, le beurre fondu, melanger bien et ajouter la farine. POUR MA PART JE DIVISE...

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16 novembre 2012

Pain de poisson (recette économique)

pour 8 à 10 personnes cuisson 12 mn + 40 mn Term 5 ou 150 ° 500 g de lieu noir et 500 g saumonette . 4 oeufs . 150 g de pain rassis . 1 verre de lait . 1 oignon. 1 petite boite de concentré de tomate. sel poivre. Faire pocher le poisson 12 mn au cours...

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8 novembre 2012

gourmandises aux spéculos pour Noël

Faire fondre 300 g de beurre salé , 1 boite de 397 g de lait concentré sucré, 500 g de spéculos (prélablement réduit en poudre très fine) le tout dans une casserole. Melangez le tout . et étaler sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. faire fondre...

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1 novembre 2012

caramel liquide à conserver

Ingrédients 500 g de sucre en poudre 12 cl d'eau 1 cuil à soupe de vinaigre d'alcool 1/4 de litre d'eau bouillante temps de préparation : environ 30 minutes Mettez dans une casserole dans l'ordre le sucre ,12 cl eau et vinaigre, faites chauffer à feu...

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28 octobre 2012

Idée cuisine ,les trois pots

Bonjour Voici une actuce pour la cuisine de l'hiver. Nous, femmes sommes toujours en activité pour faire ceci , cela et en plus nous aimons faire plaisir à notre petite famille avec un bon repas, mais pour les bons plats , il faut du temps mais nous voulons...

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23 octobre 2012

GATEAU VITE FAIT

Ingrédients 125 g de farine ou 250 ml 200 g de sucre ou 250 ml 1 pincée de sel. 2 cuil à café de levure chimique 3 oeufs entiers 10 cl d'huile ou 100 ml 3 pommes ou autres fruits selon la saison, la base de pâte reste toujours la même pour tous les fruits...

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20 octobre 2012

ASTUCE

Je viens de faire des terrines de cerf . Comment coller une étiquette sur ma terrine de pâté. Je prépare mes étiquettes sur mon word et j'insère mon motif. j'imprime et je découpe mon étiquette. Le truc de grand-mère le plus efficace, est de badigeonner...

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18 octobre 2012

Accompagnement pour raclette

C'est la saison pour la raclette ! Pour accompagner votre raclette, voici une sauce qui fera fureur auprès des gourmets et gourmands Environ 30 minutes de cuisson à feu très doux 1 sauteuse ou cocotte avec couvercle 6 à 7 gros oignons 25 cl à 30 cl de...

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13 octobre 2012

Recettes de ma terrine maison

Ma terrine de viande. 800 g environ d'escloppes de poulet ou de dinde environ 6 à 8 selon grosseur 800 g chair à saucisse 10 tranches fine de lard fumé 1 gros oignon , 1/2 bouquet persil, sel et poivre ( bien hacher le tout à la moulinette) Incorporez...

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